Jaime Sanz su historia
Jaime Sanz nació en Peñíscola el 30 de Mayo de 1943.

Su primer contacto con los fogones fue a bordo de un barco de arrastre a la edad de 14 años, como ayudante de cocina.

Se formó y adquirió conocimientos profesionales de cocina es hostelería. Se matriculó en 1965.

En 1967 abrió un bar de tapas "Casa Jaime" junto a su mujer Pilar. Situado en el casco antiguo de Peñíscola en la calle Matilde Tinot nº 3.

En 1982 se trasladó a la Avda. Papa Luna nº 5 su emplazamiento actual.

 
   
Jaime Sanz productos de primera calidad

Jaime visita todas las tardes la lonja de Peñíscola, donde selecciona los mejores pescados y mariscos del litoral, que después ofrece a sus clientes y amigos.

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La cocina de Jaime es autóctona, marinera y con toques de creatividad.
 

Jaime Sanz sus logros
En 1985 fue llamado a participar en el programa "Con las manos en la masa" de RTVE.

En 1987 recibió el galardón GOLDEN COOK METAL (medalla gallo de oro) premio internacional.

En 1988 fue distinguido con el 1º premio de Restauración Gastronómica de la Comunidad Valenciana, por el plato "Cazuela especial Jaime".

En 1997 recibió el premio Maestro Cocinero de la provincia de Castellón.

En las ediciones "LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA" de Rafael García Santos, hay varios arroces dentro de los 10 mejores de España. Son el Arroz Calabuch y el Arroz Columbretes de creación propia.

Participación en varios programas de RTVE CANAL 9.
- Pueblos de España
- Vaya tarde
- Com a casa desde Peñíscola
- Bon profit

Jaime Sanz con sus hijos

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Jaime Sanz sus creaciones

Son creaciones de Jaime Sanz 

  • Cazuela Camilo (homenaje a su padre)

  • Cazuela especial Jaime

  • Caldereta Pilar

  • Arroz Calabuch

  • Arroz Columbretes

  • All i pebre de rape

  • Suquet de peix

  • Arroz Caldoso de pescadores

  • Arroz de la huerta de Peñícola

 

Jaime Sanz pertenece a EURO-TOQUES asociación internacional de cocineros europeos. José Mari Arzak es el presidente de la delegación española.

 

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