La dieta Atkins: En qué consiste, menú y fases

La clave del éxito de esta dieta es el bajo consumo de carbohidratos. La dieta Atkins es una dieta muy popular que ha ayudado a miles de personas a bajar de peso y adelgazar.

Se ha demostrado con el tiempo que una dieta baja en carbohidratos o hidratos de carbono ayuda a bajar de peso de forma segura y rápida.

Los defensores de la dieta Atkins aseguran que se pierde peso comiendo más cantidad de proteínas y grasas siempre y cuando se mantengan alejados los hidratos.

¿Qué es la dieta Atkins?

La dieta atkins alimentos

Esta dieta viene de la mano del doctor Robert C.Atkins, quien publicó en 1972 el libro donde narraba las condiciones y la pautas para adelgazar a través de su dieta milagro.

Desde entonces, la dieta ha pasado de generación a generación hasta llegar a nuestros días, donde muchas personas la siguen para conseguir sus objetivos.

En un principio este tipo de dieta fue calificada de dañina y nociva para el organismo, porque en ella se explicaba que se podían consumir un gran índice de grasas, siendo éstas insaturadas. Sin embargo, con el tiempo, se ha visto que las grasas insaturadas no son tan malas como se pensaban.

La dieta ha estado desde entonces en el punto de mira y se ha estudiado a fondo para poder clarificar cuáles son sus pros y sus contras, los cuales veremos  a continuación.

Se ha llegado a la conclusión que esta dieta puede ser beneficiosa para quien la siga porque a parte de ayudar a una bajada de peso considerable también mantiene unos buenos niveles de azúcar en sangre, aumento del colesterol bueno, disminución de triglicéridos y otros valores saludables.

Fases de la dieta Atkins

fases de la dieta

Como la gran mayoría de las dietas que consiguen un reconocimiento prácticamente mundial, están divididas en diferentes fases. Te contamos cuáles son las de la dieta Atkins.

Fase 1 – Inducción

En esta fase lo que se tiene que hacer es consumir menos de 20 gramos de carbohidratos al día. Esta fase tiene una duración de 2 semanas.

Se permiten comer alimentos altos en grasa, en proteínas, verduras con pocos carbohidratos y verduras de hoja verde.

  • Se deben realizar 3 comidas regulares. No se permite estar más de 6 horas seguidas sin comer, por ello, lo ideal es comer 5 comidas pequeñas.
  • En cada comida se deben ingerir de 115 a 175 gramos de proteínas, ya sean carnes, pescados, huevos o lácteos.
  • Se puede utilizar aceite de girasol, de oliva o mantequilla.
  • No se deben superar esos 20 gramos de carbohidratos, hay que tener en cuenta, que los carbohidratos no es sólo la pasta o el pan, hay que tener en cuenta la cantidad de hidratos que poseen todos los alimentos.
  • No se puede consumir azúcar.
  • Está permitido consumir té, agua o café.
  • No consumas frituras.

Fase 2 – Bajada de peso continua

En esta fase se sigue perdiendo peso, pero la cantidad de gramos de carbohidratos aumenta a 25 gramos, así puedes se introducen frutos secos como nueces, diferentes semillas, verduras bajas en carbohidratos y pequeñas cantidades de frutas.

Cada día que pasa, se incrementan 5 gramos de carbohidratos hasta llegar a un máximo de 45 gramos. Si se aprecia que no se pierde peso, se debe volver a bajar la ingesta.

En esta fase se encuentra nuestro nivel de carbohidratos idóneo para bajar de peso con salud.

  • Se deben contar la cantidad de gramos de carbohidratos en cada comida para llevar un control.
  • Mantén la cantidad de grasas y proteínas que se aconsejan.
  • No olvides beber dos litros de agua al día.

Fase 3 – Ajuste de precisión

menú de la dieta

En esta fase deberían quedar alrededor de 4 kilos para conseguir el objetivo que te has fijado.

En esta fase es importante tener presente las siguientes premisas:

  • Se pierde peso progresivamente y quizá de forma más lenta. Esto sucede porque se añaden nuevos alimentos a la dieta.
  • Descubrirás la tolerancia a los carbohidratos, sabrás cuántos gramos puedes consumir de manera saludable y seguir perdiendo peso.
  • En esta fase, además, empezarás a consumir más frutas y cereales integrales. Tendrás que estar atento a ver cómo reacciona tu organismo. Siempre teniendo en cuenta nuestra meta final.
  • Hay que intentar que el peso alcanzado hasta la fecha se mantenga.

Fase 4 – Mantenimiento

En esta última fase se puede comer más cantidades de carbohidratos buenos y saludables. Tantos como los que tu organismo pueda tolerar, hay que tener en cuenta el gasto calórico diario de cada persona, ya que no es lo mismo una persona que tiene una vida más sedentaria que otra que realiza actividades físicas a diario.

Una vez que sepamos la cantidad de carbohidratos y de otras comidas que puede tolerar nuestro cuerpo sin engordar, pasamos a la fase de mantenimiento. Aquí, el objeto es adoptar una alimentación saludable y continuarla siempre que se pueda, lo ideal, es haber cambiado nuestros hábitos alimenticios para no volver a engordar de nuevo.

Algunas personas, optan por no realizar al pie de la letra la fase de inducción y en cambio, se introducen mayor cantidad de verduras y frutas a su dieta, de este modo, también es saludable y se pierde peso.

Por otro lado, hay quienes prefieren mantener esa fase de inducción por más tiempo y adelgazar así más rápido, esto se conoce como una dieta cetogénica.

¿Funcionará la dieta para mí?

Si estás pensando empezar esta dieta, asegúrate de que cumples los requisitos que a continuación te comentamos.

  • Quieres bajar de peso.
  • Buscas una dieta que no te haga pasar hambre.
  • No tienes problema en no consumir durante una temporada azúcares y carbohidratos.
  • Estás comprometido en seguir el plan y las fases de la dieta.
  • Respetarás los alimentos que se ofrecen en cada fase.
  • Estás dispuesto a cumplir todas y cada una de las fases.
  • No volverás a comer como lo hacías antes porque sino el efecto rebote será inmediato.

¿Sirve la dieta Atkins para adelgazar?

sirve para adelgazar

La dieta se basa en el principio de la cetosis, es decir, quema las grasas del cuerpo y las convierte en la energía principal en vez de coger los carbohidratos que se consumen rápidamente.

Esta dieta es útil para adelgazar, sin embargo, hay que hacerla siempre bajo supervisión médica. Si te estás planteando bajar de peso no dudes en comunicárselo a un profesional que te ayudará a elegir menús aptos para tu condición física y edad.

Con la salud no debemos de jugar porque puede que con el tiempo nuestro organismo se resienta y padezcamos alguna dolencia no deseada.