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¿Donde comer en Peñiscola?
¿Dónde comer en Peñiscola? Disfrutar de la Gastronomía después de un día de Playa, de hacer senderismo por la sierra de irta o de visitar el castillo del Papa Luna. Te apetece un buen arroz Calabuch con espardenyes y ortiguillas de mar o un guiso marinero.
Subaste de Pescado de la Lonja de Peñiscola
Subasta de Pescado en la Lonja de Peñiscola. Los Arrieros con licencia de comprar pescado en la lonja observan la caja que les interesa... en una pantalla se indentifica, la barca esta subastando el pescado, el tipo de pescado, el peso, y el precio de salida (se compra a la baja); Los Arrieros disponen de un mando, que pulsan para comprar la caja que les interesa. Todas las tardes de Lunes a Viernes entre las 16:00h y las 19:00h se celebra la subasta de pescado.
Video Presentación Restaurante Casa Jaime de Peñiscola
Restaurante Casa Jaime @RteCasaJaime es escenario de una lúcida y deliberada apuesta de cocina autóctona y marinera con toques de creatividad, digna, honesta, vitalista. Basada en las ricas y variadas raíces mediterráneas. Del resultado hablan aquellos que nos conocen y que han degustado nuestros platos, aquellos que admiran la memoria de sabores que nos identifican y a cuya esencia debemos nuestra identidad.
Llengueta a la Bilbaina con huevo de corral
Se trata de Pescado que pequeño tamaño casi transparente.
Nombre común: Cat: Xanguet, carmelo ros, jonqueti, llengüeta, rosetí. Cast: Chanquete
Pez de cuerpo comprimido, aplanado lateralmente, transparente, más o menos rosado amarillento. Tienen células pigmentarias (cromatóforos) que les dan color en la cabeza y alrededor de la zona donde se insertan las aletas pectorales. Tiene dos aletas dorsales. La boca es grande. En machos, la cabeza es mayor, las aletas pélvicas están más desarrolladas y el cuerpo es más alto. Las hembras son más pequeñas.
Se trata de un Marisco poco conocido y escaso. Puede tener hasta 8 cm. Es una criatura redondeada con una piel coriacea que vive anclada a las rocas del lecho marino y está diseñada para permitir que el agua de mar pase a través de ella (que entre por una protuberancia y salga por la otra).
Se trata de uno de los platos de Mayor exito... Caldereta Pilar (Langosta y cigales de nuestras costas) en honor a Pilar, el alma y la fortaleza del Restaurtante Casa Jaime de Peñiscola. Como se obserba en la imagen el producto debe ser fresco. Para chuparse los dedos...
Manjar de Dioses, exquisito marisco.
Se suele preparar: Plancha, a la Bilbaina (como las angulas), en Arroz (Arroz Calabuch, con espardenyes y ortiguillas de mar).
También llamada Pepino de mar, Espardenya, Cohombro de mar o Llongo. Es un equinodermo que pertenece a la clase de los Holothurioidea (holoturias). Viven en fondos arenosos y en los fondos formados por piedras. También se encuentra en grietas de paredes rocosas. Habitan a profundidades entre 1 m. y 400 m.
Son animales eminentemente solitarios, aunque a veces es posible encontrarlos en grupos pequeños de varios ejemplares. Se alimentan, filtrando el agua y la arena, de pequeñas partículas en suspensión o sedimentadas.
La carne, blanca, de esta especie es apreciadísima para recetas de alta cocina, por su sabor y su escasez en el mercado, ya que se pesca en pequeñas cantidades. Su elevado precio se justifica por el arte de pesca que su captura precisa, debiendo dedicarse exclusivamente a ella con artes de arrastre especiales para esta especie. Antiguamente era un plato que sólo apreciaban los hombres del mar, especialmente en Cataluña, Valencia y Baleares.
Todos nuestros clientes pudierón disfrutar desde la terraza, de los fuegos artificiales a cargo de La Pirotecnia Tomás de Benicarló ofrece el acto inaugural de la décimo octava edición del Festival Internacional de Música Antigua y Barroca de Peñíscola con un espectacular piromusical que combinará algunos de los más bellos pasajes corales de El Mesías de Händel con efectos cargados de imaginación.
Los espectadores podrán disfrutar en la playa Norte de Peñíscola de un perfecto y original cóctel de luces, sonidos pirotécnicos y música barroca en un anticipo de un festival que incluye en los días siguientes, en el histórico Castillo del Papa Luna, siete conciertos a cargo, principalmente, de grupos valencianos, pero con una destacada presencia de solistas y grupos internacionales.
Restaurante Casa Jaime de Peñiscola.
Se trata de una Langosta, comprada en la lonja de Peñiscola. Su peso es de 1,6kg y le estamos preparando una sorpresa... un baño en Jacuzzi ¡Sorpresa!
Se trata de en video donde se obserba como se limpia una espardenya o cohombro real de mar (stochopus regalis). Tambien recibe algun nombre mas... (pepino de mar, carajo, petaca, pardal de moro, butifarra). En la actualidad este equinodermo, familia de las estrellas de mar es muy apreciado gastronomicamente. Sorprende por su textura a calamar y sabor a marisco. Se preparan a la plancha, revozadas y en arroz...
En En Connexió ens encanta el bon menjar. Per això, cada vesprada cuinem en directe per a vostés i amb vostés. Entrem a casa dels nostres espectadors perquè ens ensenyen a cuinar eixos menjars que saben fer com ningú. Tenim predilecció pels plats tradicionals, però tampoc diem que no a la innovació. Són receptes de categoria internacional
Cigalas frescas!!! Buscan dueño para ser cocinadas.... A la plancha, a la sal...
Programa de TVE1 España Directo a su paso por Peñiscola.
Presentamos la receta de Fideua Marinera. 12 de octubre de 2010
Es su segundo paso por el restaurante "Casa Jaime"
Fue todo un placer..........
El periodico de economia "EXPANSION" Ha dedicado en el apartado de la gastronomia verano 2011 a los restaurantes top ten de nuestras costas.................. Periodista: Marta Fernández Guadaño
TVE2 - Pueblos de España.
Os recomendamos este video de Peñiscola del director y guionista Eduardo Delgado de hace ya unos cuantos años emitido por TVE.
Nosotros,el RESTAURANTE CASA JAIME colaboramos en el reportage y salimos en el minuto 12:30seg.
Esperamos que os guste. |
