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PeñÃscola y su gastronomÃa están de enhorabuena, la academia premia al Restaurante Casa Jaime por su trayectoria |
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La cocina tradicional valenciana elevada a la excelencia, asà es la cocina del Restaurante Casa Jaime de PeñÃscola y asà lo reconoce la Academia de GastronomÃa de la Comunidad Valenciana tras anunciar el galardón que otorgará el próximo mes de enero a este negocio familiar de PeñÃscola fundado en 1967.
Su jefe de cocina, Jaime Sanz, junto a su esposa Pilar y sus dos hijos regentan este paraÃso gourmet para amantes de los arroces y los sabores a mar mediterráneo.
El arroz Calabuig con ortigas de mar y "espardenyes" o el excepcional carpaccio de gamba roja, asà como el marinero guiso de pescado con patatas y el arroz a banda han hecho, a lo largo de más de cuatro décadas, las delicias de miles de paladares en este restaurante familiar que, como su chef indica "respeta al máximo la materia prima buscado la sencillez y la tradición combinándola con la innovación".
Desde el Patronato Municipal de Turismo de PeñÃscola queremos felicitar a la familia Sanz por este nuevo éxito y el reconocimiento de toda una trayectoria profesional dedicada el mimo y el cariño de la cocina valenciana.
Fecha: 02/11/2013 |
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